Kelvin Leonel Rodriguez Dominguez
Chef
Resumen profesional
Chef con experiencia demostrable y amplia motivación. Soy capaz de adaptarme a todo tipo de restaurantes y a las tendencias del mercado gastronómico, comprometiéndome siempre por brindar una excelente experiencia culinaria al cliente. Me interesa formar parte de un nuevo equipo de trabajo.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
Experiencia
Chef de cocina
Sumo
2025.10 - 2026.06
- Coordinación de una brigada de 10 personas, garantizando un ambiente operativo eficiente.
- Administración integral de inventarios generales y gestión estratégica de compras con diversos proveedores para optimizar utilidades
- Desarrollo y estandarización de recetarios técnicos y menús balanceados para el personal.
- Atención directa al cliente y resolución de incidencias en emplatados para asegurar la satisfacción del comensal.
Chef Chocolatora
Bonyer
2024.10 - 2025.01
- Desarrollo de técnicas innovadoras para la elaboración de bombones de chocolate.
- Gestión de la producción de bombones de chocolate y creación de recetas originales.
- Control de ingredientes y presupuestos en la producción de bombones.
- Diseño de postres que incorporan chocolate en sus recetas.
Encargado de produccion
Panaderia L sacel I-encia
2019.01 - 2024.07
- Supervisión y coordinación de equipos de trabajo en líneas de producción para asegurar el cumplimiento de estándares de calidad.
- Diseño e implementación de protocolos de control de calidad específicos para asegurar la excelencia en productos de panadería.
- Control de calidad y planificación de la producción en panadería.
- Implementacin de planes de producciones eficientes para optimizar recursos y tiempos en la fabricacin de panaderia.
- Control y seguimiento de inventarios de materias primas para garantizar la disponibilidad y minimizar desperdicios.
- Capacitación del personal en técnicas de producción y normas de higiene.
Formación
Licenciatura - Gastronomia y Administracin Culinaria
Universidad Galileo
Guate, GU 1 2020 - 6 2024
Curso - Chocolatería
Chef Alejandro Miranda
Guate, GU 6 2024 - 6 2024
Bachiller - Ciencias y Letras
Colegio ISEA
Guate, GU 1 2017 - 11 2019
Enfatiza tus habilidades clave
- Gestión de inventarios
- Microsoft Excel
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Resolución de problemas
- Gestión del estrés
- Adaptabilidad en cocina
Cursos
- Cocina Italiana | | jul 2018
- Chocolateria | | ene 2024
- Crecolataria de bombones y ganache
Cronología
Chef de cocina
Sumo
2025.10 - 2026.06
Chef Chocolatora
Bonyer
2024.10 - 2025.01
Encargado de produccion
Panaderia L sacel I-encia
2019.01 - 2024.07
Bachiller - Ciencias y Letras
Colegio ISEA
1 2017 - 11 2019
Curso - Chocolatería
Chef Alejandro Miranda
6 2024 - 6 2024
Licenciatura - Gastronomia y Administracin Culinaria
Universidad Galileo
1 2020 - 6 2024