José Gabriel Moguel Rodríguez

Liderar Patch de restaurantes brindando asesoría de mejora y visitas de estándares de la marca:

Análisis de unidades de negocio y elaboración de estrategias de mejora, iniciando con patch de zona1 y zona 2,

• aumentando delivery en un 15%
• Crecimiento en ventas de un 4% sobre proyección y un 8% vrs. AP
• Reducción de rotación de personal de un 80% a un 45%
• Mejora de estándares de la marca, visualizado en evaluación del cliente en un 81%
• Cremiento en dotación de talento y suceción de un 80%
• Crecimiento de un 2% en Utilidad antes de impuestos

Liderar Patch de restaurantes de costa sur:

• Mantener crecimiento de sector
• Aumento de estándares de calidad en sector hasta un 75% (proceso de mejora)
• Establecer base de suceción y talento para desarrollo y crecimiento del mercado
• Seguimiento y elaboración de planes comerciales para sector

• Administración del 360 del negocio en escala de venta mayor
• Generación de estrategias y necesidades comerciales para mejora del negocio, estableciendo un crecimiento del 9% sobre la proyección
• Mantener estándares de calidad y satisfacción del cliente mayores al 90%
• Manejo de personal en un promedio de 70 personas
• Manejar niveles de rotación menores al 30%
• Implementación de planes e iniciativas de la compañía en el restaurante

● Ganancias del negocio

● Alcanzar KPI´s de ventas, calidad, servicio

● Responsable de niveles de satisfacción del cliente y hospitalidad,

● Análisis de ventas y transacciones

● Realizar los forecast de ventas y compras,

● Responsable del abastecimiento del negocio en relación a pedidos,

● Manejo de personal,

● Mantener los estándares de la marca por medio de la aprobación de auditorías internas y externas,

● Elaboración de presupuestos, y análisis de estados de resultados vertical y horizontal,

● Última evaluación del desempeño “sobresaliente”.

● Prospectar clientes para crecimiento de cartera

● Negociación, coordinación e ingreso de proyectos telefonía fija (residencias, edificios, industrias)

● Negociación con dueños, gerentes y encargados de inmobiliarias,

● Análisis, recorrido y manejo de tramo de control,

● Desarrollo de casos de negocios,

● Coordinación de todas las áreas que participan en proyectos,

● Generación de presupuesto, análisis de demanda, análisis y forecast de ventas,

● Responsable de alcanzar KPI´s de ventas,

● Generación y establecer metas para equipo de ventas,

● Automatización de procesos en retail,

● Mercadeo y publicidad de productos,

● Estructurar rutas de visitadores,

● Análisis, estructuración e implementación de procesos de (operación, ventas, facturación, mercadeo)

● Apertura y cierre de tiendas

● Montaje, planificación y venta en ferias,

● Cotizaciones,

● Negociación con cadenas farmacéuticas, e introducción de productos,

● Negociación, cadena de abastecimiento, venta e impulso de productos en Walmart, despensa, la Torre (unisuper), la bodegona,

● Creación de políticas y manuales de operación de ventas

●Análisis y forecast de compras,

● Análisis de presupuesto de compras,

● Análisis de proveedores,

● Negociación y compra de producto (ropa) en panamá en relación directa, ● Abastecimiento, coordinación de traslados, de mercadería,

● análisis de lead time, análisis de fill rate,

● Manejo de inventarios y ventas de las categorías asignadas,

● Creación de formatos y reportes, de automatización de proceso de compra. ● Supervisión de 75 tiendas en interior y capital,

● Merchandising de mercadería en tiendas.